|
Année : 2010
Prix : 6,50€
Référence : 6505
VOUVRAY Tranquille Sec Cave de la Vallée Coquette - La Javeline
CARACTERE SEC TENDRE
Situé à l’est de Tours, le vignoble de Vouvray s’étend sur 2000 hectares sur terroir argilo-calcaire. Le Chenin Blanc, appelé aussi Pineau de Loire, bénéficie d’une belle exposition sur les plateaux qui dominent la Loire. Le raisin est vendangé à bonne maturité afin de conserver un peu de sucre résiduel après fermentation (7 à 10g/litre) selon le millésime, apportant ainsi l'équilibre souhaité.
COULEUR : Blanc
CEPAGE : Chenin Blanc 100%
VINIFICATION :Pressurage . Débourbage.
Fermentation lente à basse température (18°)
Sous tirages puis filtration. Mise en bouteille en Avril/mai
CARACTERE : Robe jaune doré. Nez de fruits mûrs (coing, abricot) de fruits secs (amande) et d’acacia. Bouche ronde et finale légèrement nerveuse, bien équilibrée.
|
Imprimer cette page