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Année : 2005
Prix : 22,50€
Référence : 1710
COTES DE BOURG Chateau Falfas 2005 (vin bio)
55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 10% Malbec
Vinification : Vendanges manuelles à maturité à partir du 25 septembre. Egrappage 100% et léger foulage avant mise en cuve. Macération à froid 48 heures. Fermentation alcoolique (levures indigènes) sur 7 jours à la température maximale de 32°C. Macération / extraction sur 4 semaines avec transformation malolactique en cuve avant premier assemblage et entonnage en décembre.
Elevage : Elevage 16 mois en barriques (dont 30% neuves) avec soutirages réguliers
Le Chateau Falfas 2005 est également disponible en magnum
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