|
Année : 2008
Prix : 5,95€
Référence : 2905
BERGERAC Chateau Bélingard Cuvée Alliance
Terroir argilo-calcaire sur molasses de l’Agenais.
Cépage
Assemblage de Merlot (35 %), Cabernet (50 %)
et Malbec (15%) .
Vinification
Après ramassage, les raisins sont égrappés, foulés et mis en cuve. Après la fermentation alcoolique, un apport contrôlé d’oxygène (micro oxygénation sous marc) est réalisé pour "structurer" le vin.
Après la fermentation malolactique, le vin est écoulé en barriques neuves de chêne américain : ce bois propice aux extractions de vanille et de noix de coco apporte au vin des arômes de bois ; de café et de cacao. Après 6 mois, un autre lot de vin remplace le premier puis au terme de l’élevage le vin est assemblé, collé et légèrement filtré avant la mise en bouteille au Château Bélingard
|
Imprimer cette page