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Année : 2010
Prix : 5,30€
Référence : 3817
PAYS D'OC Domaine des Terres Falmet - Cinsault
Les vendanges se font à l'ancienne, donc manuellement. Suite à une sélection parcellaire
draconienne, les raisins sont cueillis à la main et transportés en petites caisses jusqu'à la cave du domaine, située au coeur du village de Creissan.
Après un éraflage intégral et un léger foulage, la récolte est placée en cuve. La vinification y est faite de manière traditionnelle avec remontages et des cuvaisons longues de 4 semaines afin d'obtenir une belle couleur ainsi que des tanins ronds et soyeux.
Par la suite, les vins sont élevés en cuves
100% Cinsault avec vignes de plus de 40 ans
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