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Année : 2008
Prix : 7,00€
Référence : 3108
SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL Domaine du Mont des Olivier
Le Coteau porte le nom de famille des vignerons
les vignes sont situées sur le coteau, l’endroit le plus élevé de St Nicolas, et sur un sous-sol argileux ; elles bénéficient d'une très bonne exposition plein sud.
macération pendant 2 à 3 jours à 23°C et fermentation alcoolique pendant 10 jours à 28°C, Fermentation malolactique à 22°C et filtrage à terre en février.
Vin très coloré, robe rubis ; arômes de fruits rouges prononcés, un nez rappelant la mûre et le cassis. Vin structuré, rond et équilibré. Ce sera un très beau millésime.
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