|
Année : 2010
Prix : 8,50€
Référence : 6011
La Bergerie du Capucin - Dame Jeanne Blanc
Frais et subtil, entre rondeur et vivacité, le vin blanc Dame Jeanne marie arômes de poires et d’agrumes en notes suaves et fraîches. Issue d’un assemblage de chardonnay et de viognier, sa robe délicate exalte parfums, couleurs et beauté du Pic Saint-Loup: en apéritif ou pour accompagner poissons grillés, fromages à pâte molle et desserts fruités, il se déguste comme on goûte un moment de partage.
Cépage : Chardonnay 80 %, viognier 20 %
Température idéale de dégustation : 12-14° C
Mets de prédilection : Fromages à pâte molle, poissons à chair goûteuse tels daurade, lotte ou rougets, tapas, salades de fruits ou méditerranéennes d'été avec petits crustacés et poivrons cuits, en apéritif ou pour accompagner des mets épicés.
Conservation : Idéal à déguster dans l’année, il peut toutefois être conservé 2 à 3 ans.
Nature du sol : Sol argilo calcaire.
Age des vignes : 8 ans.
Condition de vendanges : Mécanique, à la fraicheur de la nuit pour protéger de la macération et de l’oxydation, pressurage immédiat, pas de macération pré-fermentaire.
Vinification / Elevage : Traditionnelle, avec contrôle permanent des températures, élevage durant 3 mois en cuve, sur lies fines.
|
Imprimer cette page